रसगुल्ला पकाने की विधि - हिन्दी/अंग्रेजी में।
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Hello Dostoरसगुल्ला पूरी रेसिपी हिंदी और अंग्रेजी में.
ज़रूर, यहाँ हिंदी और अंग्रेजी दोनों में रसगुल्ले की रेसिपी दी गई है:
अवयव:-
1. लीटर फुल फैट दूध
2.बड़े चम्मच नींबू का रस
3.कप चीनी
4.कप पानी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर की कुछ किस्में (वैकल्पिक)
तरीका:-
1.एक भारी तले की कड़ाही में दूध को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
आंच धीमी कर दें और लगातार चलाते हुए दूध में नींबू का रस मिलाएं।
2.दूध फट जाएगा और मट्ठा ठोस पदार्थों से अलग हो जाएगा।
3.गैस बंद कर दें और फटे हुए दूध को एक मिनट के लिए रख दें।
4.फटे हुए दूध को मलमल के कपड़े से छान लें ताकि ठोस पदार्थ एकत्र हो जाएं।
5.नींबू के रस के किसी भी निशान को हटाने के लिए ठोस पदार्थों को पानी से धो लें।
6.अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें और मलमल के कपड़े को 30 मिनट के लिए लटका दें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।
7./ 30 मिनिट के बाद, ठोस को एक प्लेट में निकाल लीजिए और 5-6 मिनिट तक मसलते हुए चिकना कर लीजिए.
8.आटे को छोटे बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें और चिकनी, बिना दरार वाली गेंदों को बनाने के लिए उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रोल करें।
9.एक दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
10.चाशनी में इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11.तैयार बॉल्स को चाशनी में डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें।
12.मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
13.गैस बंद कर दें और रसगुल्लों को चाशनी में एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।
14.कटे हुए मेवों से सजाकर रसगुल्लों को ठंडा परोसें।
English:-
Rasgulla Recipe -Hindi/English
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Hello Friends
Rasogulla full recipe in hindi and english
Sure, here is the recipe for Rasgulla in both Hindi and English:
Ingredients:-
1 litre full-fat milk
2 tbsp lemon juice
2 cups sugar
4 cups water
1/4 tsp cardamom powder
A few strands of saffron (optional)
Method:-
1.In a heavy bottomed pan, heat the milk over medium flame until it comes to a boil.
2.Reduce the flame and add lemon juice to the milk, stirring continuously.
3.The milk will curdle and the whey will separate from the solids.
4.Turn off the flame and let the curdled milk sit for a minute.
5.Strain the curdled milk through a muslin cloth to collect the solids.
6.Rinse the solids with water to remove any traces of lemon juice.
7.Squeeze out the excess water and hang the muslin cloth for 30 minutes to drain out the remaining water.
8.After 30 minutes, transfer the solids to a plate and knead them for 5-6 minutes until they become smooth.
9.Divide the dough into small equal-sized balls and roll them between your palms to make smooth, crack-free balls.
10.In another pot, add sugar and water and bring it to a boil over medium heat, stirring until the sugar dissolves completely.
11.Add the cardamom powder and saffron to the sugar syrup and stir well.
12.Add the prepared balls to the sugar syrup and cover the pot with a lid. Cook for 15 minutes over medium heat.
13.Turn off the flame and let the Rasgullas cool down in the syrup for an hour.
14.Serve the Rasgullas chilled, garnished with chopped nuts.
