पानी पुरी घर पर कैसे तैयार करे ?
( पानी पूरी Recip Full Tutorial )
( हिन्दी & English Language )
Hello दोस्तो
बहुत बहुत स्वागत है आप का हमारे ब्लॉग में.
आज हम जानने वाले है की घर पर
पानी पुरी कैसे बनाए. नीचे दिए गए Step को फॉलो
करे. उम्मीद है की आप अच्छे से घर पर पानी पूरी बनाए गै.
चलो बिना आप का वक्त बर्बाद करके पानी पूरी की पूरी Recip पढ़ें।
जानकारी :-
ज़रूर! यहाँ पानी पुरी बनाने की पूरी रेसिपी है, एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड जिसे गोलगप्पे या पुचका के नाम से भी जाना जाता है। पानी पुरी में खोखली, कुरकुरी पूरियां होती हैं जो खट्टे और मसालेदार स्वाद वाले पानी (पानी), इमली की चटनी (इमली की चटनी) और आलू और छोले (रगड़ा) से बनी मसालेदार और चटपटी फीलिंग से भरी होती हैं। यह एक स्वादिष्ट और ताज़ा नाश्ता है जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है!
अवयव:
पुरी बनाने के लिए:-
1 कप सूजी (सूजी/रवा)
1/4 कप मैदा
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 छोटा चम्मच नमक
पानी आटा गूथने के लिये
डीप फ्राई करने के लिए तेल
पानी के लिए:-
1/2 कप ताज़े पुदीने के पत्ते
1/2 कप ताजा सीताफल के पत्ते
1 हरी मिर्च, कटी हुई
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा नींबू, रस
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1/4 छोटा चम्मच हींग
2 कप ठंडा पानी
इमली की चटनी के लिए:-
1/2 कप इमली का गूदा
1/2 कप गुड़ या चीनी
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप पानी
रगड़ा के लिए:-
1 कप सूखे सफेद मटर या छोले, रात भर भिगोकर नरम होने तक उबाले
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार।
सेवारत के लिए:-
कटे हुए उबले आलू
कटा हुआ प्याजसे
व (कुरकुरे चने के आटे के नूडल्स)
कटा हुआ धनिया मिलाए।
निर्देश:-
पुरी तैयार करें:-
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सूजी, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और नरम आटा बनाने के लिए गूंध लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें। मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें। गरम तेल में पूरियों को तब तक डीप फ्राई करें जब तक वे फूलकर गोल्डन ब्राउन न हो जाएं। पूरियों को पेपर टॉवल बिछाई हुई प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।पनी तैयार करें :-
एक ब्लेंडर में पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक, काली मिर्च और हींग डालें। ठंडा पानी डालें और एक चिकनी और स्वादिष्ट पनी बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं। पानी को घड़े या सर्विंग बाउल में डालें और परोसने तक फ्रिज में रखें।इमली की चटनी तैयार करें:-
एक सॉस पैन में इमली का गूदा, गुड़ या चीनी, भुना जीरा पाउडर डालें और मिक्स करे ।
अब बना गई है हमारी पानी पूरी आशा करता हूं के आप को हमारा ये पानी पूरी बनाने का तरीका पसंद आया होगा।अगर आप को पसंद आया हो तो कमेंट जरुर करे.....
English में जानने के लिए यहां क्लीक करे।
