Veg Pulav घर पर कैसे बनाएं । Veg Pulav recipe in Hindi । How To make Veg Pulav।
जानकारी ( information of veg Pulav ) :-
Hello Dosto
आज हम जानने वाले है की पुलाव कैसे बनाए पुलाव या पिलाफ एक स्वादिस्ट और प्राचलित नॉर्थ इंडियन डिश है, जिसे चावल, सब्जी, मसाला, और ढेर सारी खुश्बू डार चिजोन से बनाया जाता है। यहां हम आपको पुलाव बनाने का एक आसन तारिका बताते हैं। चलो, पुलाव कैसे बनाएं, इसकी विधि स्टेप-बाय-स्टेप देखें
सामग्री ( Ingredients of veg Pulav ) :-
- 1 कप बासमती चावल
- 1/2 कप गेहूं के दाने
- 1/2 कप गाजर, बारीक काटा हुआ
- 1/2 कप मटर (हरी मटर)
- 1/2 कप फूल गोभी (फूलगोभी), छोटे टुकड़े में काटा हुआ
- 1/2 कप प्याज़, बारीक कटे हुए
- 2-3 हरि इलाइची (हरी इलायची)
- 2-3 लौंग (लौंग)
- 1 बड़ी चक्की की इलाइची (काली इलायची)
- 1 इंच अदरक, अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
- 1/2 छोटा चम्मच हींग
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी पाउडर)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (लाल मिर्च पाउडर)
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच अमचूर (सूखा आम पाउडर)
- 2 बड़े चम्मच तेल (तेल)
- 2 बड़े चम्मच घी
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश ( introduction of veg Pulav ) :-
- सबसे पहले, एक बरतन में पानी गरम करें और उसमें बासमती चावल और गहनों के दाने डाल कर 15-20 मिनट के लिए भीगो दें। फिर उपयोग करें छन कर अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें।
- ज़ीरा, हरि इलाइची, लौंग, और बड़ी चक्की का इलायची डालें और उन्हें थोड़ी देर तक भुने।
- अब इसमें बारीक काटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हलका सा हिंग डालें। सबको मिलायें और प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भुने।
- फिर इसमें बड़ी काटा हुआ गजर, मटर, और फूल गोभी डालें। सबको अच्छे से मिलायें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला, और नमक दाल कर सबको अच्छे से मिलायें।
- अब भीगे हुए बासमती चावल और गहनों के दाने डालें। हल्का सा पानी डालें और सबको मिलाएं।
- अब इसमें 1.5 कप पानी डालें, अच्छे से मिलायें, और धक कर मीडियम आंच पर चावल और गेहुं को उबलने दें।
- जब पानी उबलने लगे, आंच को धीरे कर दें, कढ़ाई को धक दें, और 10-12 मिनट तक पकाएं या जब तक चावल और गहन अच्छे से पाक जाएं। ध्यान रखने की चावल और गेहुँ को हल्का सा उल्ने दिन, ताकि वो पूरी तरह से पाक जाए और अलग अलग न हो जाए।
- अब आग को बंद कर दें और पुलाव को थोड़ी देर तक कड़ाही में धक कर रुखने दें, ताकि वो और अच्छे से पाक जाएं और फ्लेवर आपस में मिल जाएं।
- पुलाव को एक अलग से प्लेट में निकल कर ऊपर से थोड़ा सा गरम मसाला डाल कर गार्निश कर सकते हैं.
अब आपका पुलाव तैयार है! गरमा गरम सर्व करें और एन्जॉय करें का प्रयोग करें।आप इस पुलाव को दही, रायता, या किसी भी ग्रेवी डिश के साथ सर्व कर सकते हैं। पुलाव एक स्वादिस्ट, सस्ते और तेज से बनने वाले भोजन है, जिसे आप घर पर आसनी से बना सकते हैं। आप अपनी पसंद की सब्जी और मसाले को भी इस्मेमाल करके अपने स्वाद के अनुरुप पुलाव बना सकते हैं।
